市場上大多數(shù)切削液和磨削液是水包油乳化液，即使在成型液中， 水包油乳化液也占據(jù)了相當(dāng)?shù)姆蓊~。 這些產(chǎn)品中，不是出售時即是乳化液的半合成液，就是在使用前稀釋為乳化液的乳化油。 

金屬加工液表面活性劑和乳化劑通過靜電排斥或位阻，使油滴分散在水中，維持體系的穩(wěn)定性。 一些不含油的全合成液實(shí)際上是難溶的合成有機(jī)表面活性劑和潤滑劑的超細(xì)乳化液。 這些分散體系的長期儲存穩(wěn)定性是至關(guān)重要的，因此必須仔細(xì)評定。

確定一個金屬加工液產(chǎn)品是否能夠穩(wěn)定一年最好的辦法也許是把該樣品靜置觀察一年。由于很少有配方設(shè)計(jì)師能承受那么長的時間， 所以需要一些加快老化進(jìn)程的方法。加熱樣品是常用的技術(shù)。

金屬加工液一特殊的窄頸瓶里加人酸使剛制備的部分乳化液破乳，余下的乳化液靜置 24h。 放出底部的 lOOmL 乳化液， 然后進(jìn)行第二次破乳。